Carniceria

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Condiciones de Trabajo

La venta y distribución de productos cárnicos es demandada de forma profesional y tecnificada. Requiere concentración al manipular cierta maquinaria (sobre todo para descuartizar y deshuesar) Los riesgos de manejo de equipo así como la permanencia en cuartos fríos se reducen aplicando procedimientos de salud y seguridad ocupacional.

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Cualificaciones

Procesos productivos de: recepción, elaboración y conservación de productos alimentarios, preparar y almacenar cortes primarios y secundarios de carne de res, cerdo y aves, clasificándolos según los estándares de uso.

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Oportunidades de Capacitación

- Técnico embutidor -Cocinero de la gastronomía guatemalteca - Manipulación de herramientas de trabajo y uso de equipo de protección para evitar riesgos laborales.

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Perspectivas de Empleo

Las oportunidades formales laborales son limitadas en el mercado laboral, normalmente esta especialidad es más rentable teniendo el propio emprendimiento. La opción de empleabilidad bajo condiciones de contratación con los mínimos exigidos por la ley puede ser en: Rastros, carnicerías, supermercados.

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Autoempleo / Emprendimiento

Las oportunidades dependerán de la inversión inicial, puede ser en la industria de la producción, empaquetados o bien a la elaboración de productos que tienen relación con alimentos o producción a gran escala (industriales).

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